Recipientes de conservación: meal prep sin desperdicio

Todos tenemos ese cajón del infierno lleno de bases sin tapa y tapas sin base. El primer paso para una cocina eficiente es tirar todo lo que no tenga pareja, esté deformado o manchado de rojo perpetuo (gracias, salsa de tomate). Estandarizar tus recipientes te ahorra minutos de frustración cada día.

No demonices el plástico, solo úsalo bien.

• Ideal para congelar (el vidrio puede estallar si se llena mucho).
• Perfecto para transportar al trabajo (pesa poco).
• Busca siempre plásticos duros, libres de BPA. Tira los que se pongan blancos o rugosos al lavarlos.

¿La comida se te pone mala rápido? El aire es el enemigo. Existen tuppers con bomba de vacío (manual o eléctrica) que extraen el aire. Unas espinacas o unos frutos rojos pueden durar hasta 2 semanas frescos, en lugar de 3 días. Merece la pena para frescos delicados.