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La guía definitiva para una barbacoa americana auténtica: costillas, hamburguesas smash y los acompañamientos que no pueden faltar.
Saca la carne de la nevera 30 min antes de cocinarla.
No aplastes las hamburguesas una vez formadas (pierdes los jugos); solo aplasta al principio.
Deja reposar las costillas y carnes 10 min antes de cortar.
Limpia la parrilla caliente con media cebolla pinchada en un tenedor.
Ten siempre bebidas muy frías; el calor de la parrilla deshidrata.
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