Guía definitiva para elegir la sartén perfecta

La sartén es uno de los utensilios más usados en la cocina diaria. Elegir bien puede marcar la diferencia entre un plato bien cocinado o un desastre pegado al fondo. No todas sirven para lo mismo: conocerlas es el primer paso.

Ideales para huevos, tortitas o cocciones sin aceite. Muy fáciles de limpiar pero no soportan temperaturas altas ni utensilios metálicos. Suelen tener una vida útil más corta.

Requiere técnica para que no se pegue, pero es perfecto para dorar, saltear y desglasar. Ideal para quienes cocinan frecuentemente y buscan utensilios duraderos.

Calentar sin aceite, usar utensilios inadecuados, meterlas al lavavajillas cuando no corresponde... pequeños errores pueden acortar la vida de tu sartén.

Si cocinas poco, una buena antiadherente es suficiente. Para uso intensivo, hierro o acero inoxidable son apuestas seguras. Y si buscas estética y salud, prueba con cerámica.