Saltar al contenido

🍪Culinaire Ervaring

We gebruiken cookies alleen om onze recepten te verbeteren, zonder opdringerige advertenties.

Privacybeleid lezen

Tacos al Pastor (zonder het gigantische spit)

De koning van de taco's. Marineer thuis het varkensvlees (schouderkarbonade) 24 uur in achiote, sinaasappelsap, ananas en pepers. Rooster het dan in de oven op een spies gestapeld of bak het in een zeer hete pan. Serveer met geroosterde ananas, koriander en veel ui.
Tacos al Pastor (zonder het gigantische spit)

De Guacamole: De religie respecteren

Heilige regels: 1) Rijpe maar stevige Hass avocado. 2) Geprakt met een vork, NIET met een blender (we willen stukjes). 3) Het bevat witte ui, koriander, limoen, serranopeper en zout. Tomaat? Acceptabel. Room of mayonaise? Federaal misdrijf.
De Guacamole: De religie respecteren

Cochinita Pibil: Het langzame gebraad

Uit Yucatan. Varkensvlees gewikkeld in bananenbladeren (of bakpapier) en urenlang gekookt met achiote en zure sinaasappel tot het vanzelf uit elkaar valt. De geur die het achterlaat in de keuken is puur geluk. Essentieel om te serveren met ingelegde rode ui.
Cochinita Pibil: Het langzame gebraad

Dorst naar Mexico: Margaritas en Micheladas

  • Margarita: Tequila 100% Agave, Cointreau en verse limoen. Altijd zoutrand.
  • Michelada: IJskoud bier, limoensap, sauzen (Worcestershire, soja, pittig) en clamato. Een zoute en pittige slok die een dode doet herrijzen.
Dorst naar Mexico: Margaritas en Micheladas

Het zoete einde: Tres Leches Cake

Een biscuitgebak doordrenkt met een mengsel van gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en room. Vochtig, zoet en bekroond met meringue of slagroom met kaneel.
Het zoete einde: Tres Leches Cake

Vond je dit artikel leuk?

Als de inhoud nuttig was, kun je me helpen door te gaan met creëren. Elk klein gebaar telt! ☕

Of deel met familie en vrienden

Plato gourmet

Inspiratie
in jouw keuken

Bekijk catalogus