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La guida definitiva per un barbecue americano autentico: costine, smash burger e i contorni che non possono mancare.
Togli la carne dal frigo 30 min prima di cucinarla.
Non schiacciare gli hamburger una volta formati (perdi i succhi); schiaccia solo all'inizio.
Lascia riposare le costine e carni 10 min prima di tagliare.
Pulisci la griglia calda con mezza cipolla infilzata su una forchetta.
Tieni sempre bibite molto fredde; il calore della griglia disidrata.
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