Profitez des restes : créativité dans votre cuisine

En Espagne et dans le monde, le gaspillage alimentaire est un vrai problème : des tonnes de nourriture parfaitement consommable sont jetées chaque année. Profiter des restes est un moyen d'économiser de l'argent, de prendre soin de la planète et de tester votre créativité culinaire. transformez ce qui reste en nouvelles recettes délicieuses et évitez qu'ils finissent à la poubelle !

• Croquettes de pot-au-feu : Mélangez les restes du pot-au-feu avec de la béchamel, panez et faites frire.
• Pâtes gratinées : Profitez des pâtes cuites, de la sauce et des légumes pour un gratin au four.
• Omelette aux légumes rôtis : Battez des œufs avec les restes de légumes et faites cuire à la poêle.
• Empanadas rapides : Garnissez avec des restes de viande ou de poisson et faites cuire avec de la pâte feuilletée.

• Planifiez votre menu en pensant à des secondes vies pour vos plats.
• Combinez textures et saveurs : le riz d'hier peut être une base pour un poke bowl, la viande pour des tacos.
• Ajoutez des sauces ou des herbes fraîches pour donner du peps aux restes.
• Si vous doutez de la fraîcheur, mieux vaut ne pas risquer !

• Faites des « boules d'énergie » avec des restes de fruits secs, céréales et miel.
• Utilisez les épluchures et peaux pour des bouillons et bases de soupe.
• Préparez des petits déjeuners express avec du pain rassis : pain perdu ou miettes.
• Laissez les enfants participer en créant « l'assiette des restes » hebdomadaire !