Benut restjes: creativiteit in je keuken

In Spanje en over de hele wereld is voedselverspilling een reëel probleem: elk jaar wordt tonnen perfect bruikbaar voedsel weggegooid. Restjes benutten is een manier om geld te besparen, voor de planeet te zorgen en je culinaire creativiteit op de proef te stellen. Verander wat overblijft in heerlijke nieuwe recepten en voorkom dat ze in de prullenbak belanden!

• Stoofpotkroketten: Meng stoofpotrestjes met bechamelsaus, paneer en frituur.
• Gegratineerde pasta: Gebruik gekookte pasta, saus en groenten voor een ovenschotel.
• Omelet van geroosterde groenten: Klop eieren met groenterestjes en bak in de pan.
• Snelle empanada's: Vul met vlees- of visrestjes en bak met bladerdeeg.

• Plan je menu en denk aan een tweede leven voor je gerechten.
• Combineer texturen en smaken: de rijst van gisteren kan een basis zijn voor een poke bowl, het vlees voor taco's.
• Voeg sauzen of verse kruiden toe om restjes op te peppen.
• Als je twijfelt aan de versheid, riskeer het dan liever niet!

• Maak "energieballetjes" met restjes noten, ontbijtgranen en honing.
• Gebruik schillen en resten voor bouillon en soepbases.
• Maak een snel ontbijt met oud brood: wentelteefjes of kruimels.
• Laat de kinderen meedoen door het wekelijkse "restjesbord" te maken!