蓋のない容器のカオス
私たちは皆、蓋のない本体と、本体のない蓋でいっぱいの地獄の引き出しを持っています。効率的なキッチンのための最初のステップは、ペアがないもの、変形したもの、または永遠に赤く染まったもの（ありがとう、トマトソース）をすべて捨てることです。容器を統一することで、毎日の数分間のイライラを解消できます。
ガラス（ホウケイ酸）：保存の王様
- 長所：臭いを吸収しない、染まらない、電子レンジ/オーブンで加熱してそのまま食べることができます。透明です（中身が見えます）。
- 短所：重く、割れる可能性があります（ホウケイ酸は硬いですが）。
冷蔵庫に保管したり加熱したりするものにとって、最高の投資です。
プラスチック（トライタン/BPAフリー）：いつ使うべきか
プラスチックを悪者扱いせず、正しく使ってください。
- 冷凍に最適（ガラスはいっぱいに入れると割れる可能性があります）。
- 仕事への持ち運びに最適（軽いため）。
- 常に硬質プラスチック、BPAフリーを探してください。洗うと白くなったり粗くなったりするものは捨ててください。
正方形 対 円形：冷蔵庫の幾何学
スペースが足りない場合は、正方形または長方形の容器を購入してください。円形は容器の間の多くのスペースを無駄にします。正方形はテトリスのようにフィットし、棚のあらゆるセンチメートルを最適化します。
家庭用真空パック
食べ物がすぐに悪くなりますか？空気は敵です。空気を抜く真空ポンプ（手動または電動）付きの容器があります。ほうれん草や赤い果実は、3日ではなく最大2週間新鮮なままです。繊細な生鮮食品には価値があります。
ラベル：外部メモリ
自分の記憶を信用しないでください。その茶色のシチューはレンズ豆かもしれないしボロネーゼかもしれないし、そこに3日あるのか3週間あるのか？常にマスキングテープとマーカーを手元に置いてください。「何」であるかと、梱包「日付」を書いてください。未来の自分（そしてあなたの胃も）が感謝するでしょう。
