Dolci tradizionali di Ognissanti

Leggere e rotonde, le frittelle di vento (buñuelos de viento) vengono fritte fino a diventare croccanti fuori e vuote dentro, pronte per essere riempite di crema, panna o cioccolato. Un classico irresistibile.

Fatti con marzapane, pinoli e a volte cocco, caffè o mela cotogna, i panellets sono il cuore della festa in Catalogna, Aragona e Baleari. Si preparano in famiglia e si gustano con moscato.

Combina su un vassoio i tre dolci principali con frutta di stagione come castagne e mela cotogna. Accompagna con un vino dolce per esaltare i sapori.

Panellets senza zucchero con datteri, frittelle vegane con latte vegetale o ossa di santo ripiene di marmellata. Goditi la tradizione adattata ai nuovi gusti.

Riunire bambini e adulti per preparare panellets o frittelle può essere una bella tradizione condivisa. Cucinare insieme, ricordare storie e assaporare in compagnia.