Nhoques de batata-doce com molho de sálvia e nozes
- 2Porções
- 655 kcal/porção
- Médio
Ingredientes
Batata-doce cozida
400 g
Farinha de trigo
150 g
Gema de ovo
1 unidade
Queijo parmesão ralado
30 g
Noz-moscada
1 pitada
Manteiga
30 g
Sálvia fresca
8 unidades
Nozes picadas
2 colheres de sopa
Sal
a gosto
Pimenta preta
a gosto
Utensílios Necessários
Sobre esta receita
Embora os nhoques tradicionais italianos datem do século XVI e fossem feitos com farinha e água antes da chegada da batata à Europa, as versões modernas com batata-doce popularizaram-se como símbolo de cozinha outonal sofisticada.
Esta reinterpretação ganhou notoriedade em jantares íntimos após aparecer em menus sazonais de alta cozinha na Toscana e Úmbria.
A combinação de sálvia e nozes lembra os antigos rituais romanos que honravam as colheitas, onde estes ingredientes eram considerados símbolo de longevidade e sabedoria.
Atualmente, este prato conquistou um lugar especial em jantares românticos pela sua cor, aroma envolvente e textura suave.
Preparo
Passo 1
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Passo 2
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Passo 3
Passo 4
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Passo 5
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Passo 6
Passo 7
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Celebración cómica y surrealista de Nhoques de batata-doce com molho de sálvia e nozes, con ingredientes: Batata-doce cozida, Farinha de trigo, Gema de ovo, Queijo parmesão ralado, Noz-moscada.
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