Hummus de beterraba assada com chermoula Vegano

Name: Hummus de beterraba assada com chermoula Vegano
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 (aperitivo) raciones
Cuisine: Marrocos
Ingredients: 400 g Grão-de-bico cozido; 250 g Beterraba crua; 40 g Tahini; 30 ml Suco de limão; 2 dentes Alho; 5 g Cominho moído; 50 ml Azeite de oliva extra virgem; 20 g Coentro fresco; 20 g Passas ou pistaches (decoraçao); A gosto Sal fino

Marrocos

Safári do Sabor, Verde que te quero verde, Tarde de Tapas

VegetarianaVeganoSem lactose

4
Porções
343 kcal/porção
55 minutos
fácil

Ingredientes

Grão-de-bico cozido
400 g
Beterraba crua
250 g
Tahini
40 g
Suco de limão
30 ml
Alho
2 unidades
Cominho moído
5 g
Azeite de oliva extra virgem
50 ml
Coentro fresco
20 g
Passas ou pistaches (decoraçao)
20 g
Sal fino
A gosto

Utensílios Necessários

Sobre esta receita

Esta receita transforma o hummus tradicional em um espetáculo visual e gustativo.

A beterraba assada adiciona uma cor magenta vibrante e doçura terrosa.

Preparo

Lave e descasque a beterraba. Corte em cubos, embrulhe em papel alumínio com azeite e asse a 200°C até ficar macia (aprox. 40 min). Deixe esfriar.

Você vai precisar:

250 gRemolacha cruda10 ml (parte del total)Aceite de oliva virgen extra

No liquidificador, coloque grão-de-bico, beterraba, tahini, um dente de alho, limão, parte do cominho e sal. Bata até obter um creme liso.

Você vai precisar:

400 gGarbanzos cocidos (en conserva o caseros)40 gTahini (pasta de sésamo)1 dienteAjo30 mlZumo de limón3 g (parte del total)Comino molidoal gustoSal fina