Crema fredda di cetriolo, avocado e menta
- 2porzioni
- 204 kcal/porzione
- Facile
Ingredienti
Cetriolo
200 g
Avocado maturo
1 unità
Succo di lime
1 cucchiaio
Foglie di menta fresca
10 foglie
Olio d'oliva extra vergine
1 cucchiaio
Sale marino
a piacere
Acqua molto fredda
100 ml
Utensili necessari
Su questa ricetta
Le zuppe fredde a base di cetriolo hanno radici molto antiche in diverse culture mediterranee e arabe.
In Al-Andalus, già nel XII secolo, esistono riferimenti a preparati rinfrescanti con ortaggi ed erbe che venivano serviti freddi durante le calde estati andaluse.
La combinazione di cetriolo e menta era comune nel mondo arabo non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà medicinali e digestive.
L'aggiunta di avocado e l'uso di frullatori è una reinterpretazione moderna che ha guadagnato importanza negli ultimi decenni come parte del movimento 'raw' e della cucina funzionale, combinando tradizione ancestrale con lo stile di vita contemporaneo sano.
Preparazione
Passo 1
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Passo 2
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Passo 5
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Celebración cómica y surrealista de Crema fredda di cetriolo, avocado e menta, con ingredientes: Cetriolo, Avocado maturo, Succo di lime, Foglie di menta fresca, Olio d'oliva extra vergine.
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