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Plat terminé et dressé : Curry de jacquier et épinards à la noix de coco
Fotografía del plato terminado: Curry de jacquier et épinards à la noix de coco
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Curry de jacquier et épinards à la noix de coco

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
Sri Lanka
Curry express, Vert j'aime le vert
Végane
  • 4
    portions
  • 245 kcal/portion
  • facile

Ingrédients

Nature morte avec les ingrédients frais nécessaires à la recette

  • Huile végétale

    28 g

  • Oignon

    150 g

  • Ail

    10 g

  • Curcuma

    1 cuillère à café

  • Cumin moulu

    1 cuillère à café

  • Coriandre moulue

    1 cuillère à café

  • Gingembre frais haché

    1 cuillère à café

  • Jacquier en conserve

    400 g

  • Lait de coco

    400 g

  • Eau

    100 g

  • Épinards frais

    150 g

À propos de cette recette

Ce curry de jacquier et épinards à la noix de coco est une délicieuse réinterprétation inspirée des saveurs du Sri Lanka, où le jacquier remplace la viande en offrant une texture fibreuse et savoureuse.

Le lait de coco crémeux est mélangé à un mélange d'épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et la coriandre, tandis que les épinards ajoutent de la fraîcheur et de la couleur au plat.

Facile et végétarien, ce curry se prépare en moins de 45 minutes et est parfait pour ceux qui recherchent un repas réconfortant et léger, sans renoncer aux saveurs intenses de l'Asie du Sud.

Instructions

1
Étape 1

Étape 1

Chauffer l'huile dans la cazuela en terre cuite à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Vous aurez besoin de :

2 cuillères à soupeHuile végétale1 unitéOignon2 goussesAil
2
Étape 2

Étape 2

Ajouter les épices (curcuma, cumin, coriandre moulue et gingembre) et faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme.

Vous aurez besoin de :

1 cuillère à caféCurcuma1 cuillère à caféCumin moulu1 cuillère à caféCoriandre moulue1 cuillère à caféGingembre frais haché
3
Étape 3

Étape 3

Incorporer le jacquier effiloché et bien mélanger pour qu'il s'imprègne des épices.

Vous aurez besoin de :

400 gJacquier en conserve
4
Étape 4

Étape 4

Ajouter le lait de coco et un peu d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Vous aurez besoin de :

400 mlLait de coco100 mlEau
5
Étape 5

Étape 5

Enfin, ajouter les épinards frais et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajuster le sel et servir chaud.

Vous aurez besoin de :

150 gÉpinards frais

Votre chef-d'œuvre culinaire est prêt à déguster !

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Celebración cómica y surrealista de Curry de jacquier et épinards à la noix de coco, con ingredientes: Huile végétale, Oignon, Ail, Curcuma, Cumin moulu.

Composición final humorística de Curry de jacquier et épinards à la noix de coco con Huile végétale, Oignon, Ail, Curcuma, Cumin moulu
Imagen final de la receta Curry de jacquier et épinards à la noix de coco, ingredientes: Huile végétale, Oignon, Ail, Curcuma, Cumin moulu

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Curry de jacquier et épinards à la noix de coco - Arte final

Curry de jacquier et épinards à la noix de coco